För hemlagade beredningar, de bästa melonrecepten för vintern
Melon för vintern - recept är inte begränsade till den vanliga sylt och kompott. Under den kalla årstiden är det möjligt att köpa detta bär i stormarknader, men dess smak blir inte så intensiv. Under melonsäsongen kan du prova ett av recepten som hjälper till att bevara dess smak och arom. De kan serveras som en efterrätt eller läggas till bakverk.
Torkad melon
Detta melonrecept behöver bara detta bär för vintern. Det är bekvämare att torka det, men du kan helt enkelt sprida det vid rumstemperatur under solen.
- En hel melon skalas. Sedan måste den skäras i två delar och kärnkärnan tas bort.
- Sedan skärs den i stora skivor och läggs ut för att torka så att de inte kommer i kontakt med varandra.
- Ställ in temperaturen till cirka 60 ° C vid torkning. Produktionstiden beror på apparatens tekniska egenskaper, såväl som fruktens saft och skivornas tjocklek. I genomsnitt kan processen ta från 7 till 20 timmar och under naturliga förhållanden - upp till flera dagar. Bitarna kommer att göras när de har minskat i storlek och kommer inte att hålla fast vid dina händer.
Den färdiga torkade melonen lagras på en torr, mörk plats. Du kan också packa den i vakuumpåsar.
Melon konservering
Melon, konserverad på vintern, behåller all smak. Om det tillagas ordentligt kommer det att likna en ananas. För en genomsnittlig melon som väger 2 kg behöver du ett glas socker, en liter vatten och lite citronsyra.
- Först och främst måste du förbereda sirapen, eftersom den används kall. Vatten kombineras med socker, kokas och hålls på låg värme i 10 minuter. Slutligen tillsätts citronsyra.
- Därefter måste du skala melonen, skär den i små bitar och lägg den i burkarna. De måste först steriliseras i kokande vatten.
- Melonskivor hälls med sirap, burkarna täcks och pastöriseras. Sedan måste de tas ut, sätta på en handduk med locken nedåt och låt konserveringen svalna.
Melon, marinerad för vintern, blötläggs i sockersirap och förblir saftig. På vintern passar det bra med honung och kanel. Det läggs till ostmassa grytor, serveras som en fyllning för pannkakor.
Melon pastila
Ett av de ovanliga melonrecepten för vintern är marshmallow. Många hemmafruar glömmer oförtjänt denna sötma, men det kan inte bara bli en daglig efterrätt utan också en riktig dekoration av festbordet. Det liknar godis och har en tät, viskös konsistens.
För 1 kg melonmassa behöver du cirka 2 glas vatten och 1 glas socker. Pastillen blir mer saftig och sötare om du ersätter socker med flytande honung.
- För ett recept för att skörda melon för vintern bör du välja en saftig mogen bär som kommer att ge en rik arom. Den måste skalas, grovas och skäras i små kuber.
- Alla ingredienser blandas i en kastrull och läggs på låg värme. Innehållet måste omröras hela tiden. Bakdegen anses vara färdig när den får en homogen mjuk konsistens.
- Därefter krossas blandningen och torkas.Skikttjockleken bör inte överstiga 0,5 cm, annars torkar inte potatismos och kan inte lagras under lång tid. Pastillen måste torkas vid hög temperatur i 4 timmar och sedan samma mängd vid medeleffekt.
- När godiset är torrt, men ändå varmt, måste du ta det ur torken och göra rullar av det. Sedan skärs var och en av dem i små portioner.
Pastillen förvaras i kylskåpet och kan fortfarande användas fram till nästa skörd. För att den ska bibehålla sin smak och inte torka ut, måste varje rulle vara tätt förpackad med plastfolie.
Även om gården inte har en torktumlare finns det inte färre alternativ för att förbereda meloner för vintern. En ugn kan användas istället för denna apparat. I det här fallet sprids marshmallowpuréen i ett tunt lager över pergamentpapper och har tidigare smörjt den med vegetabilisk olja.
Melon är en mångsidig delikatess som är användbar både rå och som bas för vinterförberedelser. Det finns många melonrecept steg för steg med ett foto, som vart och ett kommer att ge sommarsmaken tillbaka under den kalla årstiden. Konserverad eller syltad melon är perfekt för rejäla vinterbakverk, fyllning för kakor, pajer eller pannkakor.
Torkat, det kan serveras med nötter och honungoch dekorera desserter med den. Pastila är en ovanlig sötma som inte ens säljs i alla stormarknader. I vilket fall som helst är det värt att ta hand om sommaren och bevara melonsmaken och aromen under hela året.