Vad du ska göra för att få ärtorna att koka snabbare - råd från erfarna hemmafruar

Berätta för mig vad jag ska göra för att få ärtorna att koka snabbare? Vi har en ung familj och min man är mycket förtjust i ärtsoppa. Tyvärr har jag liten erfarenhet av köket. Hon visade aldrig mycket intresse, och det fanns ingen tid och det fanns inget behov. När jag studerade i skolan lagade min mamma mat för alla och gick sedan på college i sin hemstad och fortsatte bo hos sina föräldrar. Men för sex månader sedan gifte hon sig och flyttade in hos sin man, så nu måste du behärska matlagningen. Jag lär mig lite, men de kan inte få vänner med ärter hittills. Jag har redan köpt ett annat märke, men det visar sig fortfarande vara svårt. Du kanske behöver lägga till något?

Har du någonsin haft ett fall när ärtorna är fasta i pannan även efter 2 timmars kokning? Soppan kommer naturligtvis fortfarande att vara rik, men det är lite trevligt från baljväxter som är krispiga på tänderna. Lyckligtvis vet erfarna hemmafruar alltid vad de ska göra för att få ärtorna att koka snabbare. Var och en har sitt eget trick. Vissa lagar det bara i specialrätter, andra köper bara en beprövad favoritvariant. Ytterligare andra tillagas till och med med en speciell teknik eller med tillsats av hemliga ingredienser. Idag kommer vi att avslöja för dig alla hemligheterna med snabb tillagning av ärtor och berätta hur du kokar dem tills de är smuliga.

Nutritionister säger att välkokta ärtor minskar gasbildningen, vilket är typiskt efter att ha ätit baljväxter.

Välja "rätt" kruka och bönor

Under tillagningsprocessen bör ärtorna försvinna som gelat kött och inte vända i kokande vatten. Koka bara soppa eller gröt i en tjockväggig kastrull med botten och över låg värme. Det är ännu bättre om hushållet har en gryta eller gjutjärngryta.

När du shoppar, föredrar inte hela bönor utan hackade (halverade). De första måste kokas längre, men de kokar fortfarande inte förrän de mosas. Förresten anses Idaho-ärtsorten vara den mest smuliga i färdig form.

Tycka om bönor, kommer ärtorna att kokas snabbare om de blötläggs i kallt vatten över natten eller minst fem timmar innan.

Vad du ska göra för att få ärtorna att koka snabbare - matlagningstips

Så de hackade bönorna köps, blötläggs och redan svullna, och gjutjärnet har väntat länge på spisen. Nu kan du börja laga:

1. Lägg bara ärtorna i en gryta och tillsätt lite kallt vatten. Det är inte nödvändigt att fylla till randen, det här är hela hemligheten.
2. När bönorna har kokat, skumma av skummet och sänk värmen till låg.
3. Glöm inte att titta: när det inte finns tillräckligt med vatten, tillsätt lite igen (även kallt). Efter cirka 45-60 minuter kommer ärtorna att vara klara.

Om halvorna inte vill koka på något sätt kan du använda "mormors" råd. Tillsätt 0,5 tsk till vattnet. läsk, det kommer att mjuka upp vattnet och i mjukt vatten kokar alla spannmål snabbare. Slutligen ytterligare en nyans: salta inte bönorna under tillagningen. Lägg salt och kryddor i slutet.

Hur man snabbt lagar ärtor - video