Vad man ska göra med frysta blåbär: några enkla recept

Berätta för mig vad jag ska göra med frysta blåbär? Dessa bär i vårt område är en delikatess, speciellt beställt långt ifrån för ett barn. Läkaren rekommenderade att äta dem för att återställa synen. Men min son tyckte inte om blåbär, han sa att de var syrliga och sura. Det var synd att inte kasta ut en hel hink, och de var värda mycket. Jag tog den och stoppade den i frysen. Nu kommer färsk frukt och bär snart att finnas tillgänglig, och min frys är full. Kanske lägga till pajer, för det kommer att bli bättre med socker.

Om hallon och jordgubbar växer i nästan vilken region som helst måste du fortfarande leta efter användbara blåbär. Och för att fylla på vitaminer för vintern måste du göra förberedelser för framtida användning. Det enklaste sättet är att frysa det. I den här formen kan de ligga länge och det blir inga problem med vad man ska göra med frysta blåbär. Det finns många recept som använder både färska och frysta bär. Och det spelar ingen roll på vilket sätt de var beredda: frysta hela eller gnuggade med socker. Så vi uppmärksammar ett litet urval av "blåbärsrätter".

Vad man ska göra med frysta blåbär: några enkla men läckra recept

Svarta bär används främst vid matlagning, men de kan läggas till nästan vilken maträtt som helst. Blåbär kan användas som huvudingrediens (till exempel i en pajfyllning). Det passar också bra med andra bär och frukter. Speciellt de med en söt smak. I den kommer en specifik, syrlig, blåbärsnöt att lösas upp och kommer inte att uttryckas så intensivt. Det kan vara en vitamindryck, paj eller till och med glass.

Vitamindrycker med blåbär

Vad kan vara bättre på en varm sommareftermiddag än en kall drink? Naturligtvis kan du brygga och kyla vanligt grönt te eller hibiskus. Men smoothies är mycket godare, och de är också en hel vitaminbom i ett glas, speciellt om du kombinerar blåbär med andra bär och frukter.

Du kan till exempel göra följande smoothie-alternativ:

Häll 0,5 msk i en mixer. glas frysta björnbär och tranbär. Tillsätt en handfull blåbär, 5-6 stora jordgubbar och 1 banan. Häll i 100 ml grönt te och 50 ml sojamjölk. I slutet lägger du ett par matskedar honung och slår väl tills det är jämnt.
Mal en banan med en mixer, 60 g frysta bär (blåbär, hallon, jordgubbar), 150 ml apelsinjuice och 200 ml citronyoghurt. I slutet tillsätt lite honung och 60 g tofu.

Blåbär bakade varor

Den söta degen passar bra med sura blåbärbär. Blåbär paj det visar sig utsökt och vackert, med en lila fyllning. Dessutom kan den beredas på mindre än en timme. Detta kräver:

Riv ett halvt smörpaket (cirka 120 g).
Häll i ett halvt glas socker, blanda väl med smör.
Tillsätt 2 äggulor, blanda igen.
Häll 1 msk. mjöl och mala för att göra en smula.
Presentera 2 msk. l. gräddfil och knåda en mjuk deg, tillsätt mer mjöl om det behövs. Skicka det till kylskåpet i 10-15 minuter och förpacka det i film.
Vispa 2 äggvita separat i ett starkt skum. Tillsätt 0,5 msk. socker, 100 g gräddfil, 1 msk. l. mjöl och bakpulver. Slå igen.
Doppa de frysta blåbären i mjöl och tillsätt till blandningen.
Rulla ut degen i ett lager, lägg på ett bakplåt, tidigare oljat. Lägg påfyllningen ovanpå. Baka i en halvtimme vid 180 °.

Det är bättre att ta olja direkt från kylskåpet, eller ännu bättre - frys den lite i frysen. Då kommer det av rivjärnet med vackra spån.

Blåbärglass

För en kall efterrätt behöver du hela frysta bär (300 g). De måste tinas och hackas i köttkvarn eller mixer.

Nu kan du börja förbereda basen: häll 0,5 liter mjölk i pannan. Vispa 3 äggulor separat med 1 msk. socker och tillsätt dem till mjölk. Häll i en matsked stärkelse, rör om och låt sjuda massan på låg värme och låt den inte koka. Tillräckligt med 10 minuter.

Slå 300 g tung grädde medan massan svalnar. Blanda dem med hackade blåbär och lägg dem till det kylda arbetsstycket. Rör om igen och lägg i frysen för att härda, rör om varannan timme.

Hur man gör bärmousse från frysta blåbär - video