Snabbfrysta äpplen för vintern

För dem som vill få vitaminer med full värde även i de mest svåra frostarna och känna smaken på sommaren, bör du veta hur man fryser äpplen för vintern. Detta är inte ett svårt förfarande som även ett barn klarar. I den här artikeln kommer vi att dela hemligheten med att hålla färska äpplen i frysen och berätta exakt hur du kan bevara fruktens utseende och alla de fördelaktiga egenskaperna.

Äppelsorter som är mest lämpade för frysning

Bäst av allt är att vinter- och höstsorter äpplen bevaras i frysen, vars smak huvudsakligen är sur och sur. Dessa inkluderar "Glory to the Winners", "Richard", "Antonovka", "Kutuzovets", "Jonathan", "Snow Calvin", "Golden".

Fördelar med frysta äpplen:

1. Fler vitaminer. I frysta frukter förblir samma mängd användbara egenskaper som i färska, eftersom låga temperaturer inte är destruktiva för dem. Därför blir denna skördmetod mer och mer populär bland hemmafruar.
2. Säkerhet. En hemlagad produkt är mycket mer trovärdig än en butiksköpt produkt. Färska äpplen från snabbköpet kan se frestande ut, men de kan innehålla farliga kemikalier. Ofta behandlas frukt med liknande medel så att de lagras längre.
3. Bekvämlighet. Frysta äpplen och bär förvaras i frysen och används efter behov. Därför kan du vara säker på att produkten kommer att behålla alla användbara egenskaper och inte kommer att försämras även inom ett år.

För frysning av äpplen i kylskåpet är endast rena och friska frukter lämpliga på vars yta det inte finns några defekter eller röta.

Om du vill lägga till äpplen i desserterna är det bättre för dessa ändamål att använda frukterna av sorterna "Fuji" och "Gala". Jämfört med andra arter behåller de sin sötma även när de är frysta.

Frysa äpplen för vintern: 6 enklaste sätten

Du kan till och med frysa äpplen på olika sätt. Varje metod har sina egna charm.

Snabb (chock) frysning

Äpplen måste tvättas, torkas och hackas. Sätt sedan på folie i ett lager och skicka till frysen och ställ in lägsta temperatur. Efter två timmar ska du ta ut skivorna och packa dem i lufttäta påsar. Skicka sedan tillbaka till frysen och håll temperaturen -10⁰ C. Äpplen frysta på detta sätt lagras i ungefär ett år.

Du kan också frysa hela äpplen.

Frysta äpplen i citronsyra

Detta är en av de välkända metoderna som används över hela världen. Och det här är inte förvånande, eftersom frukt perfekt behåller sina egenskaper i många månader.

Procedur:

1. Tvätta äpplen och skär i små bitar.
2. Under 15 minuter sänker vi skivorna i en lösning av vatten med citronsyra (2 liter vatten och 2 tsk citronsyra).
3. Efter 15 minuter måste du ta bort äpplen försiktigt och torka dem på en pappershandduk.
4. Därefter lägger vi frukten i förseglade påsar eller behållare, släpper ut luften och skickar dem till frysen.

Sådana äpplen lagras från sex månader till 9 månader.

Äpplen i sirap

Denna metod används för sura äpplen. Socker måste användas för att göra frukten öm och välsmakande.

Sekvensering:

1. 1,5 kg äpplen ska tvättas och hackas.
2. Vi gör sirapen. I 3 l. vatten du behöver för att lösa upp 2 msk. socker och koka i 10-15 minuter.
3. Doppa äpplen i den färdiga sirapen och håll i ca 5 minuter.
4. Med hjälp av en sikt tar vi ut äpplen och väntar tills all vätska har tömts.
5. Därefter lägger vi frukten i påsar eller behållare och skickar dem till frysen.

Det rekommenderas att förvara äpplen i sirap i 12 månader.

Djupfrysta äpplen i socker med citronen

Denna beredning är perfekt för te. Äpplen kan också användas för att göra söta efterrätter.

Du måste förbereda:

• 1-1,5 kg äpplen;
• 2 citroner;
• 250 g socker.

Tvätta citronerna under rinnande vatten. Skär sedan av skalet och dela upp massan på mitten och pressa ut saften. Lägg båda ingredienserna i en djup skål. Lägg de skivade äpplen i denna massa och blanda väl. Vi lägger ut skivorna i behållare eller påsar och skickar dem till frysen.

Ett sådant ämne lagras i högst ett år.

Fryst äppelmos

För att göra detta måste du tvätta och skala frukterna. Hacka sedan och skicka dem till en aluminium- eller emaljkruka. Låt skivorna simma tills massan blir tjock. Du borde ha potatismos, som måste överföras till en behållare och placeras i frysen.

Hela äpplen

Små frukter kan frysas hela. För att göra detta, välj mogna äpplen, tvätta dem och torka dem. Varje frukt måste förpackas i plastfolie och placeras först i frysen.

Hela äpplen lagras i frysen i cirka 9 månader.

Matlagning av upptinade äpplen

Många människor vet inte vad som kan göras av frysta äpplen. I själva verket är detta en unik produkt som är lämplig för beredning av olika rätter. De är lämpliga för kompottgöra muffins, kakor, gelé, äppelstrudel, charlottes, grytor, som en fyllning för pannkakor.

Sura äpplen kan användas som tillsats till kötträtter, liksom i olika såser och såser. Frysta äpplen kan också renas för din bebis.

Charlotte är en populär frusen äppelrätt

Ta först ut äpplen från frysen och låt dem stå vid rumstemperatur ett tag. Vattnet som har dykt upp måste tömmas.

För att förbereda degen behöver du:

• ett glas mjöl;
• ett glas socker;
• 5 ägg;
• vanillin;
• bakpulver.

Om du har frysta äppelskivor, tillsätt dem till degen efter avfrostningen. Hel frukt måste skalas och skäras i små bitar.

Efter att ha blandat degen med äpplen, häll den i en form och skicka den till en förvärmd ugn. Du måste baka i cirka 30 minuter.

Äppelmousse

För matlagning måste du ta tre små äpplen, socker, vatten, en påse vaniljsocker, 1 msk. l. lurar.

Det första du ska göra är att tina äpplen. Då måste du ta bort skalen och frön från dem. Lägg beredda äpplen i blandare och slå tills den är jämn. Tillsätt vatten i mängden 2/3 av massan av äpplen, vanilj, flingor, bakpulver och socker till puréen. Blanda och laga allt, som vanlig gryn.

Frysning är ett bra sätt att hålla frukten intakt. Om det finns för många äpplen i trädgården som du inte kan bearbeta, är den bästa lösningen att skicka dem till frysen.

Två sätt att frysa äpplen - video