Granny's Country Pie - Simple and Delicious!
Kanske kan varje maträtt som tillagas inte som ett resultat av en speciell resa till butiken utan från de produkter som finns i huset kallas mormors. Detta gjordes i de dagar då det inte fanns några stormarknader och grönsaksgården var den främsta försörjaren. En av dessa mångsidiga rätter är en mycket hjärtlig paj fylld med kött och grönsaker. Det kan med rätta kallas supertillfredsställande, eftersom grunden för pajen inte är jästdeg utan potatisdeig. Tack vare denna kombination erhålls en helt oberoende näringsrik maträtt som kommer att fungera som middag eller som en andra måltid vid lunchtid.
Läs också smördeg rabarber paj recept!
Hur man gör potatisdeg?
Huvudingrediensen för degen är potatisar, som först måste kokas. Totalt behöver du 300 g rotfrukter. Sedan:
- knåda kokta och skalade grönsaker med en potatiskvarn:
- tillsätt 50 g smör;
- köra in ett ägg;
- tillsätt gradvis 200 g mjöl och knåda till en mjuk deg.
Tillsätt bara mjöl när potatismos har svalnat.
Vad kan användas för fyllningen?
Du kan fylla din mormors paj med nästan alla grönsaker - det vill säga vad din kulinariska fantasi berättar för dig och vad som finns i kylen.
En av de klassiska och enklaste typerna av fyllning är följande uppsättning produkter:
- tomater;
- morot;
- Paprika;
- rosett;
- zucchini.
Skär alla grönsaker (utom tomat) i ett stycke och steka lätt i vegetabilisk olja.
Stek separat 500 g finhackat kycklingkött, tillsätt i slutet en tomat hackad i skivor.
Ta först bort huden från tomaten.
Häll de stekta grönsakerna i pannan med kött, krydda med salt och peppar efter smak och låt sjuda allt i ytterligare 2-3 minuter. Låt påfyllningen svalna och lägg den i ett durkslag för att tömma saften.
Du kan använda kanin eller fläsk istället för kyckling.
Ser:potatisgratäng - recept med foto steg för steg.
Vi samlar kakan
Lägg ett pergamentark i delad form på botten, smörj det med olja. Lägg degen och med våta händer platt den i form, gör höga sidor.
Häll fyllningen i den resulterande korgen och häll över såsen gjord av två vispa ägg och ett halvt glas mjölk. Baka i 50 minuter i en förvärmd ugn, i slutet av processen, strö kakan med riven ost.
För att göra pajen mer saftig kan du göra en sås av saften kvar från fyllningen genom att koka den med lite mjöl tills den tjocknar och tillsätt lite färsk basilika och fransk senap.
Läs också:potatispannkakor steg för steg recept med ett foto i en kastrull!