Hur man gör apelsinpaj
Köket är ett rum fyllt med otroligt läckra dofter varje dag, speciellt när det gäller en maträtt som apelsinpaj. Citrusfrukter är en av de ljusaste smakerna, så deras zest eller några droppar koncentrat används för att dekorera någon deg. Och om resten av frukten också används, kommer bakverk att visa sig vara mycket aromatiska och viktigast av allt välsmakande.
Det finns många enkla apelsinpajrecept. Var och en av dem är unik, och deras otroliga citrusdoft i kombination med en delikat deg förbinder dem. Även en nybörjare kulinarisk specialist kan göra en orange efterrätt. Men för att göra bakverk så välsmakande som möjligt måste du följa flera regler:
- Skalet är den orange delen av skalen. Den vita delen är mycket bitter, så den används endast i fall av skorpor fyllda med sirap.
- Du kan till och med pressa juice från en apelsin för hand. För att göra detta, rulla frukten på bordet och tryck lätt på den med din handflata.
- Ta bort fröna från massan innan. Ett ben som av misstag fångats i pajen kommer att bli en obehaglig överraskning.
Oftast tillagas kex med citrusfrukter, men en mördegskaka med apelsiner ser också bra ut. Orange frukter passar bra med nötter, honung, kanel och frukt, så att de kan användas som bas för en kex, samt som fyllning eller kakadekoration.
Paj med honung och apelsin
- 2 apelsiner;
- 125 ml honung;
- 5 ägg;
- 250 g mjöl;
- 1 tsk bakpulver.
Detta recept på apelsinpaj med ett foto gör en delikat svampkaka. Apelsiner är bra i alla former, men den känsliga kexen är bäst när den kokas. Tillagningsprocessen tar cirka 2 timmar. Vattnet ska inte täcka apelsinerna helt. Kokta apelsiner är mjukare, vilket gör dem lättare att mosa till en mjuk puré. 
De kylda frukterna måste klippas grovt, grovas och skickas till en mixer. Det är tillrådligt att mala citrusfrukter i gröt så att det inte finns några separata bitar. En grovare slipning kommer också att fungera, så apelsinerna sticker ut något i degen, även om detta inte påverkar smaken.
När den förberedande delen är över kan du börja knåda degen. För att göra detta, blanda alla ingredienserna i en skål förutom mjöl och bakpulver. Det rekommenderas att slå degen med en mixer så att den höjer sig bra i ugnen. Handslagen deg blir tätare. Ägg kan piskas separat och sedan läggas till den totala massan.
Bakpulver tillsätts sist.
Istället för vanligt vetemjöl är mandelmjöl lämpligt, eller en blandning av lika delar av de två. Du får en intressant smak genom att lägga till lite av rismjölet.
Degen kommer att visa sig vara flytande och liknar gräddfil i konsistens.
Degen måste hällas i en ugnsform. Metallformen är oljad eller täckt med pergament för bakning, folie. Huvuduppgiften för någon av dessa metoder är att skydda kakan från att fastna i formen, annars är det omöjligt att få den färdiga skålen.
Kakan bakas i cirka 40 minuter vid en temperatur på 190 grader. Ugnen måste förvärmas i förväg. Sätt på den vid önskad temperatur direkt efter att apelsinerna har kokats. Det rekommenderas att dekorera den färdiga kakan med vispad grädde och riven nötter.Den kan serveras både varm och kall. Det kommer att behålla sin ljusa arom och smak.
Jellied Orange Pie
Följande ingredienser används för gelépaj:
- 2 små apelsiner;
- 150 g smör;
- 150 g mjöl;
- 100 ml vatten;
- 300 g socker;
- 4 ägg;
- 1 tsk bakpulver.
Det här är en slags apelsinfylld paj. Emellertid fylls inte själva fyllningen i degen utan blir det undre lagret under bakning. Servera en sådan dessert upp och ner så att de orange cirklarna syns tydligt. För att förbereda en sådan tårta måste du arbeta separat med hackad frukt och deg. Apelsinerna måste karamelliseras. En del av apelsinskal krävs för degen, så skalet tas bort från hälften av frukten.
100 g socker hälls i vatten och sätts på eld. Citrusfrukter skärs i skivor och doppas i en söt vätska. Det är bäst att göra detta i en stekpanna eller kastrull. När apelsinerna är i sirapen täcker du disken och sänker värmen. Frukterna karamelliseras inom 8 minuter. Du kan förbättra detta recept och lägga till äpplen. En paj med apelsiner och äpplen är lämplig för kvällste istället för den vanliga charlotten.
Tills apelsinerna når önskat tillstånd måste du mala äggen med kvarvarande socker och smör. För enkelhets skull måste smöret först smälta i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen.
Finhackad skal och mjöl med bakpulver läggs till den krämiga äggmassan i små portioner.
Degen rörs om tills den är jämn. Du borde få en halvflytande massa.
Bakformen är täckt med folie eller papper. Orange cirklar läggs ut på den. De måste fylla i hela formulärets botten. Det är inte skrämmande om det finns lite mer frukt. Du lägger dem bara ovanpå föregående lager.
Ovanifrån hälls citrusfrukter i test och läggs i en ugn som är förvärmd till 180 grader. En apelsinpaj bakas i en halvtimme. Servera den svalnat. Det är väldigt gott och varmt, men det är lite fuktigt, så det kan lossna i händerna och skär inte bra.
Tårta i en långsam spis
För att baka en paj med apelsinskal i en multikokare behöver du:
- 4 ägg;
- 1 kopp socker;
- 1,5 koppar mjöl;
- 2 apelsiner;
- 1 tsk bakpulver.
Ugnen ersätts alltmer av andra hushållsapparater, så många recept anpassar sig. Att laga orange paj i en långsam spis är väldigt enkelt. Den enda nackdelen är att du inte kan välja en intressant bakform. Allt kokas i en skål, så kakan blir exceptionellt rund med lite ojämna kanter.
I de flesta fall behöver du bara ladda ner alla ingredienser i multikokaren. Men att baka degen för denna teknik skiljer sig inte från att baka i ugnen, vilket innebär att du måste förbereda dig lite. Orange paj är gjord av smet, så du måste blanda ingredienserna korrekt.
Koka eller mala inte apelsinen för multikokare. Det räcker att skära den i små skivor. Istället för en hel apelsin kan du bara använda dess juice. En del av apelsinskal hackas med en kniv och läggs till degen för att förbättra dess smak. Vispa äggen separat för att göra degen mer fluffig. De vispade äggen blandas med mjöl och apelsiner.
Orange paj hälls i multikokerskålen. Läget "Bakning" är valt och det återstår bara att vänta på ljudet från köksutrustningens slut, ta ut kakan och dekorera den.
Bakverk med apelsiner är perfekta för ett mellanmål när som helst på dagen. Dessert kräver inte mycket energi. Det kan göras nästan varje dag istället för att köpa färdiga kakor eller muffins. Paj med citron och apelsin, liksom med andra typer av citrusfrukter, smakar inte bittert. Från frukten tar han bara en ljus doft och en välbekant smak.